Voor de koude dagen een lekkere Tiroler Gröstl!

Benodigdheden voor 4 personen:

* 750 g CêlaVíta Ready to Heat dobbeltjes
* 3x soorten worst of salami naar keuze (totaal 250 g)
* 1 grote ui
* 2 tenen knoflook
* Handvol platte peterselie
* 4 eieren
* Vloeibare margarine 

Snijd de worsten in verschillende vormen. Pel en snijd de ui in grove stukjes, fruit deze aan in een wok of koekenpan met margarine. Als de uien glazig worden, voeg de stukjes worst erbij en bak nog 5 minuten. Voeg de dobbeltjes erbij met de fijn gehakte knoflook en bak deze al roerend +/- nog 6 minuten. Bak tegelijkertijd 4 losse spiegeleieren in een andere pan. Strooi de fijne gehakte peterselie over de Gröstl heen en dien deze op met een spiegelei erop.